ここ最近、エスプレッソマシンを手に入れたこともあって、コーヒーネタに少し敏感になっている。
おいしいお店の見つけ方は、ネット時代では簡単で、「住んでいる地域 自家焙煎」でググれば近くのお店が出てきます。自分の足で探しても良いですね。
この記事を見て、ミルで挽くのもいいなぁってことでコーヒーミルを買った。 手で挽くのは結構大変だが、引き終わった後の粉の香りは格別です。 自家焙煎の店も探してみたくなります。 こういったものにも「刷り込み」があるのか、初めて自宅のエスプレッソマシンで使った豆である、成城石井の「カフェイタリアーノ」がかなりおいしい。 この時はレジで挽いてもらったのだが、挽いている間の香りはなかなか癖になる。 問題は、時々蒸気が注水口からあがって(逆流して)くること。 マシン自体が安物のせいか、それとも粉が詰まっているのかは不明だが。